Lidlin säilöntäaineettomia ja mikrobiystävällisiä löytöjä

Säilöntäaineeton ruoka on meidän ruokavalion peruskivi. Tämän postauksen aihe on lisäaineettomat löydöt, joita voi tehdä Lidlistä! (Minulle EI ole maksettu tästä kirjoituksesta.)

Haluan antaa sinulle konkreettisia vinkkejä, joilla voit tuunata ruokavaliotasi mikrobiystävällisemmäksi.

Olen vuosia puhunut mikrobiystävällisen ruokavalion puolesta. Kerron Eroon oireista -kirjassa ja Free to Heal® -kurssilla periaatteet, joita noudatan ruokavaliossani.

Ruokasuositukseni pähkinänkuoressa:

1. Kaikkea kohtuudella, paitsi kasviksia. Kasviksia överit. (Kerrankin yksi asia, jossa olen samaa mieltä kuin viralliset suositukset!)
2. Aina kun mahdollista, valitse luomua ja säilöntä- ja lisäaineeton vaihtoehto.
3. Käytä päivittäin useita eläviä mikrobeja sisältäviä ruoka-aineita.

Noudatan näitä oppeja aina kun mahdollista. Esimerkiksi juhlissa, ravintolassa tai jos minulle jossain tarjotaan jotain säilöntäaineetonta, menköön.

Seuraavaksi muutamia konkreettisia tuotevinkkejä, joiden avulla voit alkaa noudattamaan näitä kolmea vinkkiä. Tuotteet voit löytää Lidlistä.

Leikkeleet pois? – Säilöntäaineeton vaihtoehto on!

Uudet kansalliset ravitsemussuositukset ehdottavat, että leikkeleitä ei saisi syödä ollenkaan, sillä monia haittoja niihin on liitetty.

Todellisuudessa ainoa haitallinen asia, mikä leikkeleissä on, on säilöntä- ja lisäaineet.

Säilöntäaineet häiritsevät mikrobikasvua. Ja varsinkin säännöllisesti syötynä ne köyhdyttävät suoliston mikrobistoa ja heikentävät sen laatua. Itselläni on aikalailla nollatorenanssi säilöntäaineille, myös ”luonnolliselta kuulostavalle” sitruunahapolle (E330), jota on lähes kaikkissa tuotteissa.

99% leikkeleistä sisältää runsaasti säilöntäaineita. Perinteisesti näin EI ole ollut. Makkarat ja leikkeleet on ollut perinteisesti oiva tapa säilöä lihaa. Esimerkiksi Espanjassa, missä on hurjat lämpötilaolot, on useita perinteisiä lihavalmisteita, jotka säilyvät huoneenlämmössä – ilman säilöntäaineita.

Perinteiset espanjalaiset lempparini ovat tietenkin serrano-kinkku, chorizo sekä mallorcalainen sobrasada ja erityisesti longaniza. Mutta nykyään näiden kanssa pitää olla myös tarkkana – osaan tuotteista on saatettu tehdä käyttäen säilöntäaineita.

Näitä perinteisesti valmistettuja tuotteita on kuitenkin nykyään yhä vaikeampi löytää jopa Espanjassa, sillä niiden tuottaminen on halvempaa kun käyttää kemiallisesti tuotettuja säilöntä- ja lisäaineita.

Ilokseni löysin Lidlistä säilöntäaineettoman ilmakuivatun kinkun!

Itse olen käyttänyt tätä leivän päällä, pizzassa ja kerran kääräisin peuran lavan siihen.

Pastoroimattomat juustot 

”Tavallisista” ruokakaupoista on vaikea ellei mahdoton löytää pastoroimattomasta maidosta tehtyä juustoa. Pastoroimattomasta maidosta tehty juusto sisältää hyviä mikrobeja.

Yllätyin itsekin, kun löysin Lidlistä pastoroimattoman juuston, jota saa eri kypsyysasteilla. Nam!

Itse olen syönyt pastoroimattomia juustoja myös raskausaikana, vaikka tätä ei suositellakaan. Olen kuitenkin laskenut riskit minimaalisiksi ja hyödyt sitäkin suuremmiksi.

Säilöntäaineeton tomaattikastike, pastakastike ja tomaattipyré

Pastabolognese on yksi meidän perheen perusruuista. Se maistuu koko perheelle, iso satsi on nopea tehdä ja siihen saa upotettua paljon kasviksia. Tämä tarkoittaa sitä, että kannamme kotiin tomaattikastiketta selkä vääränä. Sen on parasta olla säilöntäaineetonta!

Ennen säilöntäaineetonta (Dolmio-merkkistä) luomu tomaattikastiketta lasipurkissa oli lähes kaikkialla. Pari vuotta sitten tuote hävisi markkinoilta. Onneksi löysin tähänkin vastauksen Lidlistä. Hallelujaa!

Lidlissä on ihan mahtavat säilöntäaineettomat luomu pastakastikkeet, joista lempparini ovat vihreäkantinen Napoletana ja paprikainen punakantinen Arrabiata.

Myös tomaattipyré löytyy luomuna ja säilöntäaineettomana.

Suosittelen ostamaan tomaattikastikkeen lasipurkissa, sillä hapan tomaatti voi liuottaa pahvisen tetrapackin tai metallitölkin pinnoitteesta haitallisia kemikaaleja.

Luomumaito

Boaver-kohun jälkeen olen ollut entistä tarkempi maidon kanssa. Pyrin valitsemaan luomua aina kun mahdollista. (Lähes ainoa poikkeus on raakamaitojuusto, joka ei tosiaan ole luomua).

Boaver-kohu menee siis näin: Tietyt maidon- ja lihantuottajat ovat vuodesta 2022 asti syöttäneet naudoille lääkettä, tai ”lisäainetta”, joka vähentää lehmien röyhtäysten ja pierujen metaanipitoisuutta. Tämän katsotaan olevan ”ilmastoteko”.

Nyt on herännyt epäilys, että aine erittyy myös maitoon, ja saattaa aiheuttaa pitkällä aikavälillä esimerkiksi hormonaalisia haittoja.

Huomasin, että myös Lidlistä saa luomumaitoa. Sitäkin suosittelen!

Toki olisi kiva, jos valikoima laajenisi. Ja muitakin maitotuotteita, kuten jogurttia, juustoja ja rahkoja löytyisi luomuna.

Muita vinkkejä Lidlistä

Samalla ostosreissulla kannattaa napata Lidlin luomu oliiviöljyä, kauden luomu kasviksia ja hedelmiä sekä Rasilaisen hapankaalia. Hapankaali, kimchi ja esimerkiksi aito kombucha ovat täynnä hyviä mikrobeja.

Ja voitko uskoa, tämä ei ole kaupallinen yhteistyö.

Oppiaksesi lisää ruokavaliostani, suosittelen Eroon oireista kirjaani ja kurssia.

Jos haluat lisää konkreettisia vinkkejä, kannattaa ehdottomasti tilata uutiskirjeeni! Jaan siellä lisää hyviä vinkkejä Lidliin, ja muutenkin arkeen.

Aurinkoa sydämestäni,

Maria