Sain I love me -messuilta mukaani paketin Jalotofua, rasiallisen Silmusalaattia sekä A4-arkin, jolla oli osallistumisohjeet blogihaasteeseen. Ajattelin tekeväni aineksista höyryävän meidän perheen makuun tuunatun tofu-ramenin, jolla tietenkin voittaisin haasteen ja matkan Berliiniin. Tänään kellon näyttäessä viittä vaille lounasaika lapset huusivat nälkäänsä. Olen huono suunnittelemaan ruokia etukäteen, vaikka monta kertaa olen sitä yrittänyt. Ryhdyn ruuanlaittoon aina viimetingassa ja sovellan aineksista, joita kaapista...
Gluteenittomat gnocchit
Lohturuokani on perunagnocchit. Gnocchi-lautasellinen (lausutaan njokki) nokötti edessäni viimeksi tallinnalaisessa Bocca-ravintolassa iltana, jona esikoisemme sai alkunsa. Sitähän en vielä palleroisia suuhuni pistellessä tiennyt — ja siksi tarvitsinkin extra-lohtua. Perunagnoccheilla on siis erityinen paikka sydämessäni vatsassani. Moneen vuoteen emme ole ehtineet Tallinnaan kahden. Eikä Bocca ole ravintola, jonne mentäisiin ihan pienten lasten kanssa. Pari vuotta sitten, kun lapset jo olisivat...
Ravintorikasta safkaa skideille
Pumpui otti blogissaan esille koulussa tarjotun porkkanasosekeiton ainesosaluettelon ja ravintoarvot. Kyseisessä kouluruuassa on niukat 29 kilokaloria sadassa grammassa, mikä tarkoittaa että ruokaa pitäisi syödä kaksi litraa, jotta kymmenvuotias tarvittavan annoksesta lounaalla tarvittavan määrän kaloreita. Ei ihme, jos iltapäivällä on osa oppilaista levottomia ja osa nukahtaa pulpettiin. Kyllähän pääruuan lisäksi koulussa on aina tarjolla näkkäriä ja voinappi...
Satokausi! Varhaiskaalia ranteisiin, nilkkoihin, rintoihin, suuhun…
Äitini toi meille tänään valtavan varhaiskaalin. Yleensä hän tuo meille ruokia silloin, kun hän haluaa minun laittavan jotain erityistä ruokaa. Tällä kertaa hän ei kuitenkaan esittänyt toivetta kaalisalaatista tai -padasta. Äitini istutti minut pöydän ääreen. Olin eilen illalla ulkona korkokengissä ja venäytin nilkkani. Valittelin asiaa aamulla kun hain lapset yökylästä hänen luotaan. Istuessani mummo irroitti kaalin päälimmäiset lehdet, kauli...
Porkkana-siitake nuudelit
Tiedättekö, kun joskus keksii uskomattoman hyvän reseptin jostain ihan puskista. Nyt kävi niin, vaikka eilen vannotin, että lomailen keittiöpuuhista ja vien iltaisin perheen ulos syömään. Mutta seuraava resepti on niin nopea ja helppo, että sitä ei edes lasketa ruuanlaitoksi. Reseptin juju on ilmeisesti suikaloidun porkkanan ja Creamed Coconut -kookoskerman makoisassa liitossa. Porkkanan maku tulee nimittäin todella jännästi esille tässä...
Raaka nakki lautasella
Jonkin aikaa sitten minulla oli kunnia laittaa ruokaa eräälle kymmenvuotiaalle. Ruokaa laittaessani juttelin, lähinnä itselleni, mutta ääneen, että teen tällä kertaa pastabolognesea soijarouheesta. ”Ettei joka aterialla tarvitse syödä eläintä.” Siinä olikin sopiva hetki kysyä kymmenvuotiaalta mitä mieltä hän on lihansyönnistä. Poika vastasi, että hänestä on parempi olla ajattelematta asiaa, ettei tulisi paha mieli. Istuin hänen vierelleen. ”Siis...