Moni on ihmetellyt, miksi sitruunahappoyliherkkyydestä tai -allergiasta pitää kirjoittaa. Onhan moni allerginen banaanillekin, muttei tee siitä numeroa. Tässä muutama syy.
Sitä ei voi välttää
Banaaniallerikko havaitsee varsin todennäköisesti saavansa oireita syödessään banaania.
Sitruunahappoa on makaroonilaatikosta kosteusvoiteeseen, limpparista migreenilääkkeeseen ja nallekarkista pyykinpesuaineeseen. Lisäainetta E 330 on siis lähes kaikessa, vähän tai vähän enemmän. Koska sitruunahappoa on niin monessa eri ruuassa, lääkkeessä, kosmetiikkatuotteessa ja pesuaineessa, oireiden ja altisteen yhteyttä voi olla vaikea havaita. Oireet voivat olla monenlaisia.
Lääkäreille E 330-allergia tai -yliherkkyys on vielä varsin tuntematon asia. Toisaalta Kemikaalitutka nostaa hattua kaikille niille terävänäköisille lääkäreille, jotka ovat kyseistä allergiaa tai yliherkkyyttä potilallaan diagnosoineet. Kemikaalitutkaan tulleiden kommenttien perusteella E 330-allergia ja -yliherkkyys on varsin yleistä.
On mahdollista että siellä jossain on vielä yksi suomalainen, joka turhaan kuormittaa epämääräisten sitruunahappo-oireidensa takia terveydenhoitojärjestelmää ja huventaa yhteistä kassaamme turhilla lääkärikäynneillä.
Eikö siis ole kaikkien yhteisen edun mukaista puhua aiheesta?
Lääke- ja kemianteollisuuden mafia
Sitruunahappo on maailman eniten käytetty lisäaine. Sitruunahappomarkkinoiden on ennustettu vain kasvavan. Vuoteen 2020 mennessä E 330-markkinoiden arvon arvioidaan olevan 3,6 miljardia dollaria.
Vaikka sitruunahappoa voi ostaa sympaattisen oloisista kiinalaistehtaista, taustalla on myös valtavia taloudelllisia intressejä. Sitruunahapon suurimmat valmistajat ovat lääke- ja bioteknologian yrityksiä.
Vuonna 2001 eurooppalaiset sitruunahappovalmistajat tuomittiin 135,22 miljoonan euron sakkoihin.
Nämä tuottajat ovat Hoffmann La Roche AG, Archer Daniels Midland C° (ADM), Jung bunzlauer AG, Haarmann & Reimer Corp. ja Cerestar Bioproducts B.V.
Komissio päätös perus tuu perusteelliseen tutkimukseen, jossa kävi ilmi, että nämä tuottajat olivat osallistuneet vuosina 1991-1995 salaiseen maailmanlaajuiseen yhteistyöhön, jossa ne olivat vahvistaneet sitruunahapon hinnat ja jakaneet sen markkinat.
Sitruunahappo on maailman käytetyin happamuudensäätöaine ja säilöntäaine.
Jos sitruunahappoa haluaa vältellä, kukaan ei ainakaan ajaudu konkurssiin. Valmistajat ovat vakavaraisia lääke- ja biotekniikan yrityksiä.
Lisäksi olisi kiinnostava tietää tämän aineen valmistuksen eettisistä puolista: työoloista ja ympäristövaikutuksista.
Mitä ei ole tutkittu, ei tiedetä
Sitruunappoa valmistetaan muun muassa Aspergillus niger -homeen avulla. Homeille on tyypillistä, että ne voivat tuottaa mykotoksiineja, eli homemyrkkyjä. Sama home voi tuottaa eri kasvualustalla ja eri kasvuolosuhteissa eri toksiineja.
EU on lausuntoaan varten otttanut huomioon lisäaineesta E 330 tutkittuja Aspergillus niger -homeen tuottamia toksiineja. Sitruunahaposta on tutkittu aflatoksiinit B1, B2, G1 ja G2 sekä okratoksiini A. Lisäksi tutkittiin toksinen aineenvaihduntatuote malformiini C. Kyseiset toksiinit ovat erittäin myrkyllisiä. Aineiden pitoisuudet olivat alle määritysrajan.
On kuitenkin huomioitava, että lisäaineen E 330 valmistuksessa käytetään geenimanipuloituja homeita. Kyseisistä mikrobeista on valittu homekanta, joka ei tuota toksiineja. Lisäksi organismeista on ”suljettu” toksiineja tuottavat geenit. Luonto on kuitenkin varsin monimutkainen. On mahdollista, että lisäaineen valmistuksessa käytetty home tuottaakin jotain toista toksiinia, jota ei ole testattu. Jos ei tiedetä, mitä tutkia, ei sitä myöskään voida tutkia.
Sen lisäksi että ainetta valmistetaan homeen avulla, on mahdollista että tuotantoon käytetään mahdollisesti huonolaatuista ylijäämää, eli suomeksi sanottuna, hieman pilaantunutta ruoka. Sitruunahapon valmistajat tutkivat valmistamastaan tuotteesta bakteerien endotoksiinit.
Onneksi jokainen, lukuunottamatta koululaisia ja muita laitosruokaa syöviä, voi itse päättää, haluaako syödä kyseistä ainetta.
Suositellako vai ei?
Vaikka viralliset ravintosuositukset eivät kehoita välttämään lisäaineita, ei missään myöskään erityisesti suositella niitä myöskään nautittavaksi.
Valtion ravitsemusneuvottelukunta itseasiassa varottaa, että sitruunahappo on pahin hampaiden eroosion aiheuttaja.
Hiilihappo ei ole haitallinen. Lähes kaikki muut hapot ovat, erityisesti sitruunahappo (E330).
Valtion ravitsemusneuvottelukunta
Pohjoismaissa tehtyjen tutkimusten mukaan hampaiden eroosiota oli jopa 60-75%:lla nuorista. Hampaiden eroosio altistaa monille suun ongelmille. Tätä hammasasiaa harva on tullut ajatelleeksi.
Kaikkia edellisiä seikkoja miettiessä tuntuu oudolta, että ihmisten hyvinvoinnista kiinnostunut lääkeyhtiö Hoffmann La Roche AG olisi yksi maailman suurimmista sitruunahapon valmistajista.
Haarmann & Reimer Corp, joka myös oli mukana kartellissa oli lääkeyhtiö Bayerin tytäryhtiö. Bayer myy lääkkeitä ja itsehoitotuotteita sairastuneille ihmisille. Kartellissa oli mukana myös Euroopan ulkopuolella toimivia lääkeyrityksiä, kuten Pfizer. Muut kartellissa tuomitut ovat bioteknologiajättejä sekä niiden sisaryhtiöitä.
Moni haluaa selvittää miltä tilalta kananpoika on tullut lautaselle, tai miltä maitotilalta reilunkaupan aamukahviin kaadettava maito on matkannut. Ehkä pitäisi miettiä myös eniten syötyjen lisäaineiden alkuperää, tuotannon eettisyyttä ja ympäristövaikutuksia.
Joten, E 330:sta puhumisen pitäisi olla ihan no big deal!
Lähde:
Markets and markets
EFSA
EU:n tiedote sitruunahappokartellista
Valtion ravitsemusneuvottelukunta
26.2.2016
Kiitos valaisevasta artikkelista!
26.2.2016
Iso kiitos artikkelista! Olin aikoinaan todella kipeä, tietämättä mistä asia johtui. Juoksin Kuopion yliopistollisessa sairaalassa edes takas korvapolilta, reumapolille ja siitä ihopolille. Kysin allergologit tutkivat tasan normi testit ja käskivät kotiin. Välillä nivelet oli yöllä niin kipeät, että huusin. Hullun leiman sain allergologeilta otsaani, apua en pätkääkään. Vuosien kärsimisen jälkeen aloitin kokeeksi ruokavalion, missä söin vain puhtaita raaka-aineita. Kivut loppuivat, samoin astmakohtaukset. Kun sain joskus kohtauksen, huomasin että kivut alkaa siitä seuraavana päivänä. Kohtauksen saatuani palasin siihen, mitä olen syönyt. Ja AINA löytyi tuoteselosteesta sitruunahappo. Välttelin kaikkia E-koodeja, mutta jos tuoteselosteessa luki sitruunahappo, en pitänyt sitä ”lisäaineena”. Se oli hyvä, koska sen avulla lopulta löysin syyn. Nyt olen ollut n.7 vuotta ilman sitruunahappoa ja täysin oireeton. Mutta pitkä oli tie ja tunsin olevani täysin yksin! Nyt huomaan, etten ehkä olekaan 🙂
26.2.2016
Voisitteko ottaa tapetille, miten Neutralin saippuoissa voi olla sitruunahappoa, kun ovat herkälle iholle ja suunniteltu ”yhteistyössä allergia- ja astmaliiton kanssa”?
26.2.2016
Myös sovellus CosmEthichs saisi hälyttää jollain tasolla ko. Aineesta..
27.2.2016
Tässä tulee hyvin ilmi, miten samat yritykset hyötyvät eri tytäryhtiöiden ja muiden kikka kakkosten kautta ensin saattamalla ihmiset sairaiksi ja sitten myyvät parannusta itse aiheuttamiinsa vahinkoihin.. Ja soppa senkuin syvenee..
29.2.2016
”EU on lausuntoaan varten otttanut huomioon lisäaineesta E 330 tutkittuja Aspergillus niger -homeen tuottamia toksiineja. Sitruunahaposta on tutkittu aflatoksiinit B1, B2, G1 ja G2 sekä okratoksiini A. Lisäksi tutkittiin toksinen aineenvaihduntatuote malformiini C. Kyseiset toksiinit ovat erittäin myrkyllisiä. Aineiden pitoisuudet olivat alle määritysrajan.”
Koska pitoisuudet ovat olleet alle detektiorajan niitä ei ole ollut näytteessä, siis sitruunahappo on ollut puhdasta. Kartellituomio on tuomittavaa, mutta mitä tekemistä sillä on sitruunahapon vaarallisuuden kannalta. Mikä tahansa happo jonka happamuus menee alle 6:n on hampaille vaarallista jatkuvasti nautittuna, siinä ei pitäisi olla mitään ihmeellistä.
29.2.2016
Asioiden A, B ja C tutkiminen ei poissulje asioita (tässä tapauksessa hometoksiineja) D, E ja F. Eli Tässä poinnti oli, että on tutkittu vain muutamia epäpuhtauksia. Kartelli osoittaa sen, että kyseessä on kova bisnes. Hintakilpailu saattaa johtaa epäpuhtauksiin tuotteessa.
29.2.2016
”On kuitenkin huomioitava, että lisäaineen E 330 valmistuksessa käytetään geenimanipuloituja homeita. Kyseisistä mikrobeista on valittu homekanta, joka ei tuota toksiineja. Lisäksi organismeista on ”suljettu” toksiineja tuottavat geenit. Luonto on kuitenkin varsin monimutkainen. On mahdollista, että lisäaineen valmistuksessa käytetty home tuottaakin jotain toista toksiinia, jota ei ole testattu. Jos ei tiedetä, mitä tutkia, ei sitä myöskään voida tutkia.”
Tekstistä ei oikein käynyt ilmi, miksi tällaisia potentiaalisia toksiineja ei osattaisi tutkia.
29.2.2016
Kyse ei ole siitä ettei osattaisi. Tutkimalla aineet A, B ja C ei voida pois sulkea aineiden D-Ö olemassaoloa. E 330:n tuottantotavan vuoksi lopputuotteessa voi olla läsnä lukuisia myco- sekä endotoksiineja.
29.2.2016
https://fi.wikipedia.org/wiki/Sitruunahappokierto